姫路市│こだわり店舗・デザイン住宅・企画・設計・施工│一級建築士｜こだわりリフォーム｜株式会社コトブキ

先日、姫路市中心部の本町通り商店街にある店舗 「おでん・お茶漬け・干ものヲ食セル店」 様がオープンしました。
オーナーさんは高山 重忠さん。今年定年退職を迎えられて、それを機に おでんや干物を気軽に味わえるお店を開業されました。
高山さんは温和で誠実で周囲へのお気遣いが溢れるお人柄で、それでいて実はとてもエネルギッシュなお方です。
いろんなアイデアをご自分の内に持っておられて、それを実現されるために毎日精力的に走りまわっておられます。
兵庫県宍粟市のご出身で、宍粟市の豊かな自然によって産み出されるお米、野菜などの食材を用いた素朴なおにぎりやおでんや、日本海で獲れた新鮮な魚の干物（無添加）を多くの人に気軽に味わっていただきたいというお気持ちでこのお店を始めようと決意されました。

今回、高山さんがご自分でお店の外観や間取りを書かれて、調理器具や店先の提灯などもご自分で探してこられました。
お店の正面にデンと構えるカマドも高山さんのこだわりのひとつです。
当社は高山さんの頭の中のイメージを具体化するお手伝いをさせていただいた程度ですが、このたびめでたくオープンを迎えたお店を見ると本当に嬉しいです。

本町通り商店街というレトロで落ち着いた雰囲気の中にあるお店は、建物自体も戦後まもなく建てられたものだそうで、今回の改装工事においても店構えは昭和レトロの風合いを生かしたものにしたいとのご希望でした。
実際、出来上がったお店は近所のおっちゃん、おばちゃんが世間話に花を咲かせられるような雰囲気です。
夜になると店先の提灯の電球のあかりが何とも言えず温かで、通りがかったらついフラ〜っと立ち寄ってしまいたくなること請け合いです(笑）
店先には縁台が置いてあって、そこで熱々おでんをほおばりながらビールをぐい〜と飲んだりしたら最高でしょう！

おでんは具材の味を生かした昔ながらのおでんです。私も食べましたがほんとにシンプルに美味しいおでんです。姫路のおでん屋さんなのでもちろん生姜醤油でも味わえますよ。他県からお越しの方は是非お試しを！

おにぎりもおすすめです。
たとえば宍粟の清流のそばで作られたお米や、宍粟の山椒の実など高山さんが子供の頃から慣れ親しみ「特別なものではないけれど本当においしいと思える食材」で作ったおにぎりは素朴で飽きの来ない美味しさです。

まだ私はまだ食べてないのですが、日本海の魚の干物や宍粟の番茶を使ったお茶漬けなどもあります。
いずれも高山さんがこだわった食材なので近いうちに食べに行こうと思います。


皆様もお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

兵庫県姫路市本町68番地4

TEL：079-282-6789

「おでん・お茶漬け・干ものヲ食セル店」

オーナー： 高山 重忠 様

高山さん、このたびはありがとうございました。
末永く繁盛されることを心よりお祈り申し上げます。

10月31日に姫路市魚町で「手づくり料理と酒 のん 」様がＯＰＥＮしました。
株式会社 明城建設様が施工されまして、私どもは店舗全体の設計と家具工事・建具工事・サイン工事を担当させていただきました。
テナントビル1階にある店舗で、もともとはお好み焼きのお店でした。
限られた予算のなかでの店づくりでしたが、オーナーさんや明城建設さんとアイデアを出しあい、内装を大幅にリニューアルし、カウンター席のみの、こじんまりとしたお店ですが、落ち着いたいい雰囲気に仕上がったのではないかと思います。
オーナーさんは「のんさん」という笑顔の素敵な女性です。
お店はのんさんがお一人で切り盛りされて料理ものんさんの手作りです。家庭料理風の優しい味で、これがまた本当に美味しいんです。
料理に舌鼓を打ちながらカウンター奥にずらっと並んだ焼酎を選ぶのも楽しいです。
魚町で飲む前、飲んだ後、おなかが空いたら是非のんさんに立ち寄ってみてください。

お店の場所：兵庫県 姫路市魚町55處今日庵ビル１Ｆ  

TEL：079-224-2253

営業時間：ＰＭ６：００〜ＰＭ１１：００